XUAN HE CUISINE 宣和一味

壹

源于宣和

人生百味，宣和一味。

“宣和”，取自赵宋之世由宋徽宗赵佶编纂的《宣和书谱》、《宣和画谱》、《宣和博古图》等。一代帝王对书法、绘画的极致追求，造就了为后世所推崇的美学巅峰。

“一味”，作为中国八大菜系中闽菜的主体——福州菜飘香四海，食文化千古流传，皆汇集于这一方宴席。

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Name | 项目名称：XUAN HE CUISINE |宣和一味·福州宴

Location | 项目地点：Shenzhen,China |中国深圳

Area | 项目面积：500㎡

Date | 完成时间：2021.10

Space Design | 空间设计：YaoDesign 耀设计

Creatibe Design | 主案设计：AllenZhu 朱寿耀

Cooperative Design | 协作设计：陈丽媛 & 陈贞

特别鸣谢

Lighting Design | 照明设计：葉李平灯光设计

Display Design | 软装设计：缦合家居

Guide Landing | 导视落地：中策标识

Photographer | 项目摄影：李迪

贰

美学传承

Song style aesthtics

取闽地马鞍墙为灵感，门头设计运用留白手法渲染出宋式素雅。

以一幅长卷的形态将门头檐口缓缓展开，犹如历史从这一刻开始了它的叙说。宋式卷轴极简而不炫技,高度精谨而又形意兼备，将其运用于空间之中，应当是对“宣和”二字所承载的美学精神，最极致的追求。

中国人的细微情感，自古便藏匿于卷轴之中。

长卷由右往左展开，便透过若隐若现的环形定制玻璃，见那微弱的光轻打在凝脂似玉的白瓷碗碟上，含蓄展示闽器与闽菜的相得益彰。

长卷收尾之处，工整围合着几个的朦胧圆形空间，似闽地土楼以独立的形态存在，圈着独具一方特色的美味珍馐，也圈着福建人无可替代的味觉依恋。

千百年来形成的渐进审美，注定了卷轴中心是内在表达的不二之选。

穿过以马鞍墙为灵感的造型门洞，便能遇见一场来自闽地的精美宴席。

叁

寻味闽都

Find the taste of Fujian

移步间，皆能知宋。画花香茶，亦是今朝四大雅事。

字画布景，檐柱层层递进，以尺度成空间之方圆动线。每一处餐区都规划在尺寸之内，空间区块分明而完整。有结构相互对称，有廊道可见分明。

廊道端景，无不见细节。

一方老物件静置于此，是内敛含蓄的文化表达。只一眼便是岁月流转的味道，婉转流进现代空间里，叫人不住细细品味。

▲私人收藏〡©宣和一味

以仿古玻璃打造简化窗形，框进一幅幅餐食四季。

虚实之间，仿见古今，幽窗相隔，以其清秀之气，朦胧之境，体现宋人以小见大、惹人遐想的精致审美。

“南宋之末，终推草窗、梦窗两家”。

餐区分隔及动线以槛窗划界，伴着窗间映射的光影流转，美食香气萦绕鼻尖。觥筹交错之后，对珍馐美馔的悠长回味，亦如宋人对窗的含蓄情思及热爱。

隐隐绰绰的光线借由纱帘透出，轻柔洒在暗色花岗岩地面。

纱帘里朦胧的深深浅浅，是这繁华市景的渺渺一角。宋式风雅是克制的，以雅掩俗，窗外竹影摇晃，屋内温煦如常。

仿古镜的斑驳纹理好似波光粼粼的闽江春水，大漆艺术装置“福舟”泛于江上，造境水天一色。“一叶扁舟轻帆卷”，宣和一味以闽地非遗对话千年风雅，旨为闽地人文流传于鹏城。

宣和一味，取宋之美，呈闽都之味。

将闽都的标志性地域名“苍霞、安泰”与空间结合，在确保包厢私密性的同时，也喃喃道出自故乡而来的真挚情谊。

闽人喜茶，传承千年的茶文化凝聚了闽地特有的人文精神。

包厢内一扇朱砂红屏风夺目端庄，将空间划隔出一个茶区，就此承下一席茶事。宋瓷的简约之美也给空间添增了雅致之气。

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烟火在人间，取闽都文化，复兴宋风雅韵。

旨为餐客带来独特用餐体验的同时，诠释当代宋式生活美学。